Azienda Agricola Al Muràs

Фермерское хозяйство Al Muras, принадлежащее семье Грациоли, расположено у подножия замка Поццоленго, возвышающегося средь моренных холмов, образующих естественный амфитеатр у озера Гарда. Вся наша продукция экологически чистая, а с 2001 года мы культивируем шафран (Crocus Sativus).

Анализы, проводимые ежегодно сертифицированными лабораториями, показали, что наш шафран, очень высокого качества, отвечает всем требованиям стандарта ISO 3632-2-2010, а уровень пикрокроцина (глюкозида горького вкуса) и кроцина (красящая способность) намного превышант значение, необходимое для первой категории (иногда даже на 90%).

Вероятно, данный результаты можно отнести на счет почвы и климатических условий нашей зоны, а также на счет того, что работы на всех этапах производства выполняют полностью вручную: вручную собирают урожай, срывая цветок со стебля перед рассветом, когда солнечные лучи еще не могут попасть на рыльце пестика; ручное отделение рыльца от цветка требует большого внимания, ведь нужно отобрать только красную часть рыльца; сушка осуществляется путем размещения рылец на нужном расстоянии от раскаленных углей сжигаемого дерева ценных пород, чтобы испарить воду. Полученную специю (в виде высушенного рыльца как гарантии чистоты) упаковывают в герметично запечатанные пакеты или в герметично закрытые стеклянные банки.


Веб-сайт карта контакты  

Contact the property.

Choose the way you prefer